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お疲れさまです！ヒコミツです。
家庭菜園で大根がたくさん出来たので、自家製たくあん作りをします！
調味料と大根をジップロックに入れるだけ！
干さないから全然手間がかからない！
ほんのり甘くてパリパリの自家製たくあんを、あなたも簡単に作れちゃいます！
３歳の息子がハマった、父ちゃんの自家製たくあん。
小さい子でも食べやすくて、手がとまりません！
- 市販のたくあんでは物足りない
- 大根がたくさん収穫できた
- 頂いた大根の使い道に困っている
- いつもの大根レシピに飽きた
干さないたくあんの作り方
材料（大根500ｇに対して）
| ・大根 | 500ｇ（1/2本くらい） |
| ・砂糖 | 100ｇ |
| ・塩 | 20ｇ |
| ・酢 | 20㏄ |
| ・みりん | 20㏄ |
| ・酒 | 20㏄ |
作り方
まず、干さない！
畑から引っこ抜いてきた（買ってきた）状態のまま使います。
皮は剥いても剥かなくてもOK。
縦半分に切ると（半月型）、多少は漬かるのが早くなるかな。
皮は剥かない方が、パリパリ感がUPしたよ！
でも、漬かる日数は３～４日余計にかかるけど・・・。
順番は気にせずに、大根以外の材料を全部入れます。
砂糖と塩は完全には溶けないので、大体混ざればOK。
最後にSTEP 1 で用意した大根を入れます。
大根を入れたら軽くフリフリして、馴染ませます。
におい対策の為、ジップロックごとタッパーに入れた方が良いです。
我が家は普通のタッパーなので、これでも冷蔵庫の中は、ほんのりたくあんの香りがします（汗）
半身浴くらいでスタートしたのに、１日漬けただけで、こんなに水分が出てきます。
均等に漬かるように、時々タッパーごとフリフリしてあげます。
電子レンジも使える！
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ほんのり甘くて、パリパリのたくあんの完成です。
半月型なら５日くらい。
丸型なら１週間ほどで食べごろです。
皮付きだと、10日くらいは漬けた方が中心までしっかり味が染みていきますよ！
しょっぱくないので、おやつ感覚で食べれちゃう！
食べすぎに注意して下さいね！
最後に。
初めてたくあん作りにチャレンジしましたが、予想以上に美味しく出来ました！
たくあんが好きな３歳の息子は、手が止まらないほど気に入ってくれました。
毎晩のように「父ちゃんのたくあんが食べたい！」と言ってくれるので、嬉しい限りです。
さすがに漬物の食べすぎは体に良くないので、１日２切れまで！って決めています。
作ってみて、『もう少し甘い方がいい』『もう少し酸っぱい方がいい』と感じたら、砂糖とお酢の分量を変えてみてください。
干さずに簡単に作れます。自家製たくあん作り、ぜひチャレンジしてみて下さい！
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